Dernière mise à jour août 29, 2025
Envie de réaliser des steaks hachés à tailles proportionnées et à goût sans pareil à domicile ? Désormais, plus de difficultés à s’offrir ce genre de plaisir. Il existe sur le marché de nouveaux appareils conçus spécialement pour les steaks hachés ( voir plus sur les trancheuses à jambon ) . Cet article propose un guide complet d’information et d’utilisation desdits appareils.
LES TOP EN 2025
Comment choisir sa presse à burgers et steaks hachés ?
Les types de presses
Il existe deux grandes catégories de presses à hamburger. La presse manuelle est idéale pour un usage domestique, car elle permet un contrôle précis de la pression exercée sur la viande.
La presse électrique, quant à elle, est conçue pour les gros volumes. Plus rapide et pratique, elle séduit les professionnels de la restauration ainsi que les amateurs de barbecue qui cuisinent régulièrement de grandes quantités.
Les matériaux
Le choix du matériau influence à la fois la durabilité et la facilité d’entretien. L’aluminium anodisé est apprécié pour sa légèreté, son caractère antiadhésif et sa résistance à la corrosion.
L’acier inoxydable, lui, reste la référence : hygiénique, extrêmement robuste et compatible avec le lave-vaisselle, il convient à une utilisation fréquente. Enfin, les presses en plastique offrent une solution abordable, mais elles résistent moins bien aux rayures et aux chocs.
Les moules
La majorité des presses proposent des moules ronds standards, d’un diamètre compris entre 10 et 12 cm, parfaitement adaptés aux pains à burger classiques. Certains modèles permettent d’ajuster l’épaisseur des steaks, généralement entre 1 et 2 cm, ce qui est pratique pour varier les recettes.
D’autres presses offrent même des formes originales carrées, en cœur ou décoratives qui restent toutefois plus ludiques que pratiques.
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La facilité d’entretien
Une bonne presse doit être simple à nettoyer. Les modèles avec pièces démontables offrent un entretien en profondeur, tandis que ceux compatibles avec le lave-vaisselle font gagner un temps précieux.
Les surfaces antiadhésives, qu’elles soient en aluminium anodisé ou en inox poli, empêchent la viande de coller et facilitent grandement le démoulage.
La qualité de la pression
La fonction principale d’une presse est d’exercer une pression homogène. Une distribution uniforme garantit une cuisson régulière et un burger bien formé.
Les presses les plus avancées proposent même une régulation de la force, permettant d’adapter la pression en fonction de la viande utilisée , par exemple plus douce pour les viandes tendres et plus ferme pour des préparations plus compactes.
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Électrique ou Manuel ? Que est le plus pratique ?
En ce qui concerne le choix des presses à steak haché, il n’existe pas une position tranchée. Le choix dépend des moyens disponibles et surtout du type d’usage à en faire.
D’un point de vue économique, la presse manuelle coûte moins chère que celle électrique. Mais, en termes d’efficacité, celle électrique est beaucoup plus conseillée.
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Comment utiliser une presse burger proprement ?
Où les acheter ?
Apart Amazon , vous pouvez le trouver chez Boulanger , Cdiscount ou Carrefour .
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Comment bien faire des steaks hachés ?
Pour réaliser un steak haché tout en conservant le goût de la viande, il faut suivre un certain nombre de règles. D’abord, il faut presser la viande à l’aide d’une presse à steak haché choisie au gré
. À cette étape, toutes les mesures d’hygiènes doivent être prises. Ensuite, il faut préchauffer une poêle à feu vif, assaisonner avec du poivre et du sel le 1er côté du steak haché et le poser dans une poêle bien chaude pendant 45 secondes.
Après cette étape, il faut le retourner et faire pareil pour le second côté. Il faut baisser le feu et laisser cuire l’un après l’autre les deux côtés pour avoir une cuisson profonde. Pour finir, il ne serait également pas mauvais d’ajouter une noisette de beurre.
Gwhole
Gwhole Presse à Burger est un excellent appareil pour réaliser des steaks hachés. Il est fabriqué d’un alliage d’aluminium, qui constitue un revêtement antiadhésif facilitant la libération de la galette. Il est peint en gris et de dimension 12 x 12 x 8,5 centimètres, qui constitue la taille idéale pour réaliser des steaks hachés.
Sa particularité réside essentiellement en trois choses. D’abord sa grande facilité d’usage, sa facilité de lavage et enfin, son espace de stockage hyper économique dû à sa poignée.
La rapidité est aussi l’un de ses grands atouts. Il peut réaliser jusqu’à 20 steaks en 10 minutes. Il est assez solide et donc, peut également être utilisé pour les barbecues.
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Westmark
Westmark Presse-Hamburger est un appareil à burger de style élévateur. Fabriqué en plastiques et de dimensions (16 x 14,8 x 5,7 cm) (L x I x H), il pèse exactement 166 grammes. Il est disponible en deux différentes couleurs à savoir : le rouge et le blanc.
Deux choses font les particularités du westmark Presse-Hamburger. Premièrement, il sert à fabriquer non seulement des steaks hachés, mais aussi des galettes de viande.
Pour faire de bons steaks hachés avec cet appareil, il est recommandé d’utiliser environ 120 g de viande hachée. Sa deuxième caractéristique fondamentale est sa facilité de manipulation due à la souplesse de sa poignée.
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