Dernière mise à jour août 29, 2025
Depuis son avènement en 1898, la trancheuse à jambon a fait du chemin. Destiné à la découpe des charcuteries, il s’agit d’un électroménager presque indispensable dans les ménages de nos jours.
Si par le passé il fallait actionner une manivelle pour la faire fonctionner, aujourd’hui des modèles électriques simples d’utilisation sont la norme.
LES MEILLEURS SUR LE MARCHE
Quels sont les types d‘une machine à couper le jambon ?
Les machines à couper le jambon se déclinent en deux principales versions à savoir la trancheuse manuelle ainsi que celle électrique.
La trancheuse manuelle
Ce type de trancheuse est plébiscité et relativement utile en raison de son caractère pratique et fonctionnel. Il n’a pas besoin d’électricité pour fonctionner. Ceci étant, il peut servir partout en tout temps et en tout lieu.
Polyvalent, il intègre une lame munie de dents réputées pour sa durabilité ainsi que sa résistance.
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La trancheuse électrique
Version modernisée de la trancheuse manuelle, la version électrique intègre un moteur électrique. Si le modèle manuel impose de tourner une manivelle, ici il n’y a rien à faire. Il suffit d’actionner le bouton marche/arrêt et le tour est joué.
Pratique et plus résistante, la trancheuse électrique permet de venir à bout de tout type de charcuterie, y compris celle congelée.
D’autre part, une machine à couper le jambon vous permettra de faire d’énormes économies sur les produits frais. Pour acheter de la charcuterie fraîche découpée au supermarché, il faut débourser plus comparativement à l’achat d’un gros morceau de viande. ( voir plus sur les appareils pour préparer des steak hachés )
Alors avec une machine à couper le jambon à la maison, plus besoin d’acheter des charcuteries fines à gros prix.
Comment choisir une bonne trancheuse à jambon ?
La puissance du moteur
La performance d’une trancheuse dépend en grande partie de son moteur. Pour un usage domestique sérieux, une puissance minimale de 150 watts est recommandée, tandis qu’un moteur de 200 à 300 watts conviendra mieux aux viandes plus dures comme le jambon sec ou le saucisson.
Les modèles équipés d’un moteur à induction sont plus silencieux et durables, tandis que les moteurs à charbon, bien que plus abordables, restent moins performants et s’usent plus vite.
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Les lames
Le diamètre de la lame est un autre critère déterminant. Une lame de 20 à 25 cm permet de trancher efficacement la majorité des charcuteries, alors que les lames de 30 cm sont plutôt réservées aux professionnels.
Concernant le matériau, l’acier inoxydable ou chromé offre une excellente résistance à la corrosion et garantit une coupe nette. Certains modèles disposent même d’un système d’affûtage intégré pour conserver une lame toujours performante.
La Stabilité
Pour une utilisation sécurisée, une trancheuse doit rester parfaitement stable. Un appareil de plus de 5 kg, équipé d’une base antidérapante ou de pieds en caoutchouc, assure une meilleure adhérence au plan de travail.
La possibilité de régler l’épaisseur de coupe, généralement de 0 à 15 mm, apporte une grande polyvalence pour adapter les tranches selon vos préférences.
La sécurité
La sécurité est un aspect crucial. Un bouton d’arrêt d’urgence est indispensable pour couper immédiatement l’alimentation en cas de problème.
De plus, un système de protection de la lame, sous forme de bouclier ou de couvercle, limite les risques d’accident en empêchant le contact direct avec la lame en mouvement.
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L’entretien
Une trancheuse facile à démonter est un vrai atout. Une lame amovible se lave facilement, parfois même au lave-vaisselle, tandis qu’un boîtier démontable permet un nettoyage en profondeur sans endommager la partie électrique.
Vérifiez également la résistance à l’eau : une protection IPX4 minimum est recommandée pour prévenir tout risque lié aux projections.
Certains modèles proposent des options pratiques comme un support pour maintenir la viande stable lors de la coupe ou un réglage de vitesse afin d’adapter la puissance en fonction de la texture des aliments.
Ces détails, souvent sous-estimés, font toute la différence dans le confort d’utilisation.
Comment L’utiliser ?
Les appareils à jambon s’utilisent avec prudence ! Faut que vous soyez absolument vigilant et attentif lors de l’utilisation de ces machines !
manuelle ou électrique ? Quel est le plus pratique ?
La trancheuse manuelle contrairement à celle électrique ne fonctionne pas à l’électricité et surtout est limitée en termes de performance. Question d’efficacité et de facilité d’utilisation, il est recommandé de miser sur un modèle électrique.
Comment la nettoyer ?
Les trancheuses sont relativement simples à nettoyer. La cuvette récupératrice ainsi que les lames sont amovibles. Avant toute chose, il faut débrancher la trancheuse.
Ensuite, tremper dans une solution nettoyante de votre choix l’ensemble des éléments de la trancheuse au contact des aliments. Laisser sécher puis remonter chaque élément.
Soyez attentif encore une fois , car Ces lames sont tranchantes
Où les trouver ?
Apart Amazon , vous pouvez le trouver chez Lidl , Boulanger et Darty …. Pour les appareils D’occasion , vous pouvez les trouver chez Rakuten ou Le Bon Coin .
Comment affuter une trancheuse a jambon ?
Ces appareils peuvent-ils être utilisés pour trancher le pain ?
Les trancheuses sont utilisées pour la coupe de plusieurs aliments. Outre les charcuteries, les trancheuses peuvent également servir à la découpe du pain.
Ritter Trancheuse universelle E 16
Entièrement conçu en métal, ce chef d’œuvre de fabrication allemande est un utilitaire de grande qualité. Proposée par la marque Ritter, cette trancheuse est très facile à utiliser.
Extrêmement précise, elle est relativement légère. Elle pèse environ trois kilogrammes. Avec une autonomie de cinq minutes, elle est très maniable.
Son couteau disque en acier inoxydable lui confère une excellente qualité de coupe. Son moteur ECO intégré est en fait un appareil écologique respectueux des normes environnementales.
Son chariot amovible ainsi que sa cuvette réceptrice sont détachables, ce qui d’ailleurs rend aisé son entretien. Un système de réglage intégré permet de choisir l’épaisseur de coupe voulue.
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Graef
L’un des plus gros atouts de cette trancheuse est sa qualité de finition. Extrêmement épurée, elle est faite en métal avec des lames en acier inoxydable. Pratique, elle dispose d’une puissance nominale de 170 Watts.
Outre son design, cette machine allemande ( voir plus sur les batteries de cuisine allemande )se distingue des autres sur le marché par son hyper fonctionnalité.
À l’endroit de toutes les férues de cuisine, cette trancheuse est un essentiel de cuisine à avoir. Doté d’un fonctionnement automatisé, ses lames de forme rondes lui permettent des coupes précises. Un système de réglage d’épaisseur de coupe est installé sur le côté à portée de main.
SEB Trancheuse FS520E00
Désormais, trancher vos jambons, fromages, légumes ( voir plus sur les coupe-légumes ) et charcuterie en toute simplicité. La SEB Trancheuse FS520E00 est un équipement à la fois destiné à un public professionnel et non professionnel.
Avec un système de réglage d’épaisseur de trancher variable, elle est stable. Facile d’utilisation, elle est robuste et compacte.
Équipée d’un interrupteur marche/arrêt, elle est facile d’entretien avec une coupe parfaite. Légère, elle pourra servir partout où le besoin sera nécessaire. Compact, son mode de fonctionnement est automatique.
Du haut de ses 130 Watts de puissance, elle parviendra sans soucis à bout de tout type de charcuterie.